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Ist der Bierbauch gar kein Bierbauch?

Betrachtet man einmal nüchtern den Kaloriengehalt von Bier, Wein und Sekt, so wird deutlich, dass Bier am wenigsten Kalorien enthält. Diese Nachricht mag so manchen überraschen, denn in vielen Köpfen hat sich die Angst vor dem sogenannten Bierbauch festgesetzt, obwohl Wein und Sekt eindeutig nahrhafter sind. Wird der vielzitierte Bierbauch vielleicht gar nicht durch den Biergenuss an sich genährt?

Wissenschaftler und auch Genießer wissen es schon lange: Alkohol macht Appetit. Nicht umsonst wird vor dem Essen ein alkoholhaltiger Aperitif gereicht. Er führt dazu, dass uns sprichwörtlich "das Wasser im Munde" zusammenläuft und die Bildung der Verdauungssäfte angeregt wird. So können die verzehrten Gaumenfreuden besser verdaut werden. Gleichzeitig verlockt der Appetitmacher aber auch manchen dazu, etwas mehr als gewohnt zu essen. Und eine erhöhte Nahrungszufuhr kann dann natürlich zu einem "Bauch" führen.

Kalorienwerte im Vergleich:

0,2l Vollbier 90 kcal
0,2l Wein (weiß und rot) 155 kcal
0,2l Sekt (trocken und süß) 170 kcal

Der "Bier"-Bauch ist also eine Legende. Zwischenzeitlich wurde in wissenschaftlichen Studien sogar belegt, dass das Körpergewicht durch mäßigen Biergenuss vermindert werden kann. Voraussetzung dafür ist jedoch, dass man nicht mehr als gewöhnlich isst. Darüber hinaus wurden auch günstige Wirkungen auf den Fett- und Zuckerstoffwechsel, die Blutgerinnung und die Blutdruckregulation festgestellt. So nehmen zum Beispiel die arteriosklerose- fördernden Cholesterinanteile (LDL) im Blut ab, während die schützend wirkenden Cholesterinanteile (HDL) zunehmen. Diese Veränderungen sind bei den Menschen, die Sport treiben und sich gesund ernähren, besonders günstig ausgeprägt.
Das Zauberwort im Umgang mit allen Genuss- und Nahrungsmitteln lautet "maßvoll". Schon Paracelsus wusste vor ca. 500 Jahren: Allein die Menge macht's, ob etwas zum Schaden oder Nutzen gereicht. Wer dies beim Essen und Trinken beherzigt, kann etwas für seine Gesundheit tun, braucht dabei auf keinen Genuss zu verzichten und trotzdem keine Angst um seine schlanke Linie zu haben.

Quelle: Deutscher Brauer-Bund

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